|
Tagliatelle Alla Paesana
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 g champignons
125 g tomaten
60 g spek
60 g koud geroosterd varkensvlees
knoflook
peterselie
basilicum
zout
peper
olie
Parmezaan
3 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de champignons in schijfjes en bak ze op in wat olie. Voeg vervolgens het spek toe, een gehakt teentje knoflook, daarna de in stukken gesneden gepelde tomaten. Laat 5 min. sudderen. Voeg dan het varkensvlees, de kruiden en de specerijen toe. Meng deze saus met de gekookte pasta. Roer er 2 eetl. geraspte Parmezaan door, en dien apart nog meer Parmezaan op.
|
|
|